Con il suo piatto “Sapore di Casa” Roberto Gagliano di Vesuvius Taste Experience è risultato tra i sei finalisti della prima edizione di 50 Top Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera, il prestigioso contest gastronomico ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Maistà dedicato alla promozione della cucina italiana contemporanea oltre confine.
Obiettivo del contest era quello di valorizzare i talenti emergenti e le proposte culinarie italiane d’avanguardia oltre confine, riconoscendo il contributo di chef che uniscono tradizione, tecnica e visione contemporanea. Numerosissime sono state le candidature pervenute da chef under 35 attivi in Svizzera, ma solo sei sono arrivati in finale ricevendo questa importante attestazione di eccellenza.
La cerimonia finale si è tenuta a Palazzo Mantegazza, a Paradiso, Svizzera, dove Gagliano ha presentato il suo piatto alla giuria, composta da selezionati esperti e dai tre curatori della prestigiosa guida 50 Top Italy Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere.
“Sapore di Casa”, un piatto che racconta radici e memoria
Il piatto di Roberto Gagliano, Sapore di Casa, nasce dal desiderio di reinterpretare l’essenza della cucina tradizionale italiana con un linguaggio contemporaneo e personale. La preparazione, basata su patate viola Vitelotte e provola di Agerola affumicata, è un tributo alle memorie familiari e alla semplicità degli ingredienti quotidiani, rielaborata in chiave moderna per evocare comfort, aroma e sapore familiare.
«È una grande soddisfazione essere tra i finalisti di questa prima edizione – ha dichiarato Roberto Gagliano, – perché questo riconoscimento celebra non solo una singola ricetta, ma la passione con cui interpretiamo la cucina italiana ogni giorno.»
Il valore del riconoscimento
Il riconoscimento ottenuto da Vesuvius con il suo chef Gagliano conferma l’impegno costante di questa giovane e incisiva realtà gastronomica a Neuchatel nel valorizzare il legame con la cucina italiana, recentemente riconosciuta patrimonio immateriale dell’UNESCO per il suo ruolo culturale, sociale e identitario nel mondo contemporaneo. Il premio sottolinea come la cucina italiana possa evolversi pur mantenendo forte connessione con le proprie radici, offrendo visioni nuove e creative anche al di fuori dei confini nazionali.
Roberto Gagliano: profilo di uno chef in crescita
Classe 1992, lo chef Roberto Gagliano si è affermato nel panorama culinario svizzero grazie al suo approccio equilibrato tra rispetto per la tradizione italiana e apertura alla sperimentazione. Alla guida della cucina di Vesuvius Taste Experience, Gagliano ha già partecipato a diversi eventi di rilievo gastronomico, esprimendo con coerenza una cucina che racconta storia, tecnica e sensibilità contemporanea.
Vesuvius Taste Experience: italianità contemporanea nel cuore della Svizzera
Vesuvius Taste Experience
non è una semplice pizzeria, ma un concept gastronomico ideato dai
fondatori Gianluca Pellegrino e Giuseppe Folgore che combina
cucina italiana, design e convivialità in un ambiente raffinato situato
all’interno del Casinò di Neuchâtel e con un secondo locale anche a Praz. La
proposta culinaria unisce grandi classici della tradizione campana e italiana a
interpretazioni creative e contemporanee, valorizzando ingredienti di qualità
spesso provenienti direttamente dall’Italia.
L’ambiente, caratterizzato da un design elegante con arredi in legno, sedute in velluto e luci calde, accoglie gli ospiti in un’esperienza sensoriale completa, dove l’atmosfera si fonde con la gastronomia per evocare lo spirito autentico dell’Italia.
Un’ulteriore conferma dell’eccellenza italiana oltre confine
La partecipazione e l’apprezzamento ottenuti a 50 Top
Italy – La Cucina Italiana del Futuro in Svizzera rappresentano un
importante riconoscimento per Vesuvius Taste Experience e per il suo staff, e
confermano la capacità di interpretare l’Italia e la sua gastronomia in modo
fresco, contemporaneo e apprezzato anche sulla scena internazionale.
