Lussemburgo, Madame Lydie Polfer inaugura il ristorante italiano "Torino": qui non ci sono stranieri. L'intervista di Fattitaliani

 

A sinistra lo chef Marco Noce, Mme Lydie Polfer al centro della foto

di Giovanni Zambito - Come in tutto il mondo, anche a Lussemburgo la cucina italiana ha trovato il suo spazio e i suoi autorevoli rappresentanti. Tantissimi sono i ristoranti presenti nel territorio e oggi è stata inaugurata la Brasserie Ristorante Lounge Bar "Torino" sita nel cuore della Ville-Haute in Avenue Jean-Pierre Pescatore n°1. A presiedere il "taglio della pizza" assieme allo chef Marco Noce, c'era la sindaca Madame Lydie Polfer: Fattitaliani l'ha intervistata.

Inaugurare un ristorante nel cuore della Ville-Haute di Lussemburgo che significato assume?
Siamo felicissimi di poter riaprire questo ristorante e ci attendiamo che questo tocco di italianità apporterà il buonumore e la gioia di vivere in questo quartiere che è veramente al centro della città. Per questa ragione abbiamo scelto Monsieur Noce: ci è sembrato avesse la personalità necessaria per offrire alle persone il piacere di venire a gustare le specialità italiane.
Al di là dei cliché, qual è il contributo distintivo che la comunità italiana, sempre più numerosa, dona a Lussemburgo?
Beh, ma gli italiani sono lussemburghesi: siamo tutti cittadini della nostra città ed è questo elemento che fa la ricchezza della città, siamo una comunità. Non ci sono stranieri qui: le persone sono i nostri vicini, i nostri colleghi, i nostri amici dunque, grazie a questo non siamo riusciti a far sì che la nostra città sia profondamente multiculturale, a salvaguardarne il suo carattere familiare e il suo buonumore. Ciascuno apporta del proprio e la mescolanza rende tutto migliore.
Qual è il vostro rapporto personale con l'Italia e la sua gastronomia?
Amo molto la cucina italiano: non credo ci sia qualcuno che non ami la pasta, come per esempio le mie nipoti che l'adorano come anche naturalmente la pizza, ma anche altre specialità specialmente il pesce fresco del Sud d'Italia.
C'è un posto speciale in Italia che ama particolarmente?
Tutta la Toscana è meravigliosa, ma Firenze ovviamente una città eccezionale. Giovanni Zambito.

Il taglio della pizza

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Entretien avec Madame Lydie Polfer, Bourgmestre de Luxembourg

Propos recueillis par Giovanni Zambito - Tout comme dans le reste du monde, la cuisine italienne a également trouvé sa place et ses représentants autorisés à Luxembourg. Il y a de nombreux restaurants présents sur le territoire et aujourd'hui a été inaugurée la Brasserie Ristorante Lounge Bar "Torino" située au cœur de la Ville-Haute au 1, Avenue Jean-Pierre Pescatore. La maire Madame Lydie Polfer était présente pour la coupe de la pizza aux côtés du chef Mario Noce : Fattitaliani l'a interviewée.

Quelle est la signification de l'ouverture d'un restaurant italien dans ce quartier de Luxembourg ?

Nous sommes absolument ravis de pouvoir rouvrir ce restaurant et nous espérons que cette touche d'italianité apportera bonne humeur et joie de vivre dans ce quartier qui est vraiment au centre de la ville. C'est pourquoi nous avons choisi Monsieur Noce, qui nous a semblé avoir la personnalité nécessaire pour offrir aux gens le plaisir de venir goûter les spécialités italiennes.

Au-delà des clichés, quelle est la contribution distinctive de la communauté italienne, de plus en plus nombreuse, à Luxembourg ?

Eh bien, les Italiens sont des Luxembourgeois : nous sommes tous citoyens de notre ville et c'est cet élément qui fait la richesse de la ville, nous sommes une communauté. Il n'y a pas d'étrangers ici : les gens sont nos voisins, nos collègues, nos amis, donc, grâce à cela, nous avons réussi à faire en sorte que notre ville soit profondément multiculturelle, à sauvegarder son caractère familial et sa bonne humeur. Chacun apporte sa contribution et le mélange rend tout meilleur.

Quel est votre rapport personnel avec l'Italie et sa gastronomie ?

J'adore beaucoup la cuisine italienne : je ne pense pas qu'il y ait quelqu'un qui n'aime pas les pâtes, comme mes petites-filles qui les adorent, ainsi que la pizza, bien sûr, mais aussi d'autres spécialités, en particulier le poisson frais du sud de l'Italie.

Y a-t-il un endroit spécial en Italie que vous aimez particulièrement ?

Toute la Toscane est merveilleuse, mais Florence est évidemment une ville exceptionnelle. 

Giovanni Zambito.