Dimagrire in modo sano, duraturo e senza stress è possibile. Parola di Jill Cooper e del Dottor Sacha Sorrentino, la coppia di “Detto Fatto” che in meno di 4 mesi, in diretta tv, ha fatto perdere più di 78 Kg complessivi ai propri ragazzi. La regina del fitness, volto tv e personal trainer del mondo dello spettacolo, e il medico nutrizionista, artefice della remise en forme di numerose celebrities, hanno unito le forze e racchiuso i loro consigli in “Mai dire dieta – Il dimagrimento morfologico”. Il libro è stato scritto a 6 mani con il contributo di Veronica Cibello, figlia di Cooper e paziente di Sorrentino, ideatrice delle ricette light e gustose che rendono questo manuale davvero completo.
Mai dire dieta
Chi vuole dimagrire mai e poi mai deve dire “dieta”, né tantomeno pensare di essere a dieta. È stato provato scientificamente che le persone perennemente a regime controllato sono più in sovrappeso di coloro che non hanno mai affrontato questo genere di percorso. La dieta innesca un meccanismo di sopravvivenza nel cervello con un solo obiettivo: riprendere peso per evitare di morire di fame. Il nostro DNA, infatti, non si è evoluto con l’umanità ma è rimasto bloccato nel tempo, quando l’uomo viveva ancora nella tundra, cercando di sopravvivere senza un tetto sulla testa e un supermercato ad ogni angolo della strada.
Gli effetti del lockdown
Specie in questo momento storico, ci troviamo a dover smaltire i kg accumulati negli anni, ma anche quelli presi durante il lockdown. La noia, la fame nervosa e l’inattività sono stati un mix esplosivo che ha scioccato il nostro corpo, rallentando radicalmente il nostro metabolismo. C’è chi durante i periodi più difficili dell’emergenza COVID-19 ha iniziato a soffrire d’insonnia che, unita all’inattività imposta dal lockdown, ha distrutto la forma fisica di moltissime persone. Risultato? La maggior parte delle persone si ritrova in uno stato perenne di ansia dovuto dalla situazione attuale, ma anche profondamente angosciati dalla propria forma fisica.
Mela, pera o peperone?
“Dimmi dove ingrassi e ti dirò chi sei”. Le persone accumulano grasso in punti differenti ed assumono forme diverse. Lo spot reduction, ovvero il dimagrimento localizzato, esiste e Cooper e Sorrentino a “Detto Fatto” lo hanno dimostrato. Nel corso degli anni numerosi studi scientifici hanno evidenziato come l’accumulo del grasso sia legato a fattori ormonali e quindi al proprio stile di vita. Si possono suddividere le persone in tre grandi biotipi: a mela (o androide) con accumulo di grasso principalmente dal girovita in su, a pera con deposito di grasso soprattutto negli arti inferiori e a volte sulle braccia, e a peperone con una situazione che definiremo mista, con accumulo in maniera omogenea. Il manuale propone un percorso ad hoc per ciascuna tipologia: un piano alimentare di 21 giorni, suddiviso in 5 pasti quotidiani e consigli specifici sul momento ottimale per mangiare e per allenarsi a seconda dei diversi biotipi.
La dieta con la data di scadenza
Per chi inizia una dieta, rigorosamente controllata, il cibo diventa una sorta di ossessione. Si passa dal non pensare quasi mai al cibo, a pensare solo al cibo e al prossimo pasto. La verità è che la “dieta classica”, intesa come restrizione calorica, per la stragrande maggioranza delle persone, è una tortura. Chiunque inizi un percorso nutrizionale controllato lo fa perché si sente in dovere di farlo, non perché lo vuole fare. Perciò chi segue un regime alimentare controllato non vede l’ora che finisca, in quanto è convinto che per perdere peso sia indispensabile privarsi di tutto quello che rende la vita più divertente: pasta, pizza e dolci. Il problema più grande delle diete è che hanno una data di scadenza e quando finiscono è scientificamente provato che i kg ritornano, spesso con gli interessi, cosa che non fa assolutamente bene al corpo.
La Dieta Yo-Yo
La dieta viene vista da molti come un breve lasso di tempo in cui privarsi di tutto quello che si ama per raggiungere l’obiettivo, rinunciando intanto alle cene con gli amici, le serate in famiglia con la pizza e le colazioni con i colleghi, semplicemente per raggiungere il fatidico numero ‘magico’ sulla bilancia. Raggiunto l’obiettivo la persona torna alle sue vecchie abitudini, fino a riprendere tutti i kg persi, con gli interessi, e con un nuovo bagaglio di sensi di colpa legati all’ennesima dieta fallita. E poi si ricomincia tutto da capo: una nuova dieta, un nuovo loop infernale ormai conosciuto come la Dieta Yo-Yo, dove si perdono e riprendono kg in continuazione.
Gli autori
Jill Cooper: nata a Wichita, Kansas, e cresciuta in Florida, ha studiato alla New York University e si è laureata in Economia e commercio a Roma. Esperta di fitness, è stata consulente e insegnante per alcune delle trasmissioni italiane più seguite: Amici, Grande Fratello, Verissimo, Maurizio Costanzo Show, Pomeriggio Cinque, Mattino Cinque, Forum e Buona Domenica. Ha partecipato all'edizione 2017 di Pechino Express, arrivando in finale. È tutor di Detto Fatto su Rai 2. È autrice di numerosi libri sul benessere e un romanzo, “Una vita tutta mia” Kupfer). Dal 2013 è diventata un vero e proprio brand di wellness, beauty e fitness sul canale digitale HSE 24. È l'ideatrice del metodo di allenamento Super Jump®. Jill vive con il marito Alessandro, la figlia Veronica e i loro pelosi, Spunk e Lilly, tra Roma e Fuerteventura. Quando non scrive, sta sicuramente facendo sport. www.jillcooper.it
Dottor Sacha Sorrentino: è un biologo nutrizionista esperto in dimagrimento localizzato.
Nel 2015 consegue il titolo di esperto in nutrizione ed integrazione sportiva. Collabora con diverse società sportive e cura l’alimentazione di atleti a livello nazionale ed internazionale. È autore di diverse pubblicazioni scientifiche, relatore di congressi ecm, nonché di numerosi articoli su riviste nazionali ed internazionali. Dal 2019 è tutor con Jill Cooper nel programma di Rai 2 Detto Fatto.
Veronica Cibello: trasferitasi a Londra nel 2014, inizia ad appassionarsi al mondo della cucina healthy grazie alla scena culinaria londinese. Una volta laureata nel 2017 in Advertising alla University of the Arts London, inizia a lavorare da remoto per il blog personale di Jill Cooper creando ricette sane ma gustose oltre a collaborare come supervisore nella boutique di lusso Amaia Kids. Nel 2018 ritorna a vivere a Roma per lavorare nell’azienda di famiglia come designer, sempre continuando a creare ricette ed informandosi sui nuovi metodi di cucina. Recentemente Veronica ha preso parte alla creazione del primo flagship store di Jill Cooper a Roma, coordinando le scelte creative dell’ambiente e dei prodotti venduti al suo interno.
.jpg)
