Oggi alle 11,50
Riviera dei Cedri
Melaverde porterà Ellen in Calabria, alla scoperta della Riviera dei Cedri, tra Santa Maria del Cedro e Scalea. Protagonista sarà il pregiato Cedro. Il viaggio partirà proprio da questo frutto prezioso, capace di unire storia, cultura mediterranea, tradizione agricola e innovazione. Scopriremo i cedreti, le attenzioni necessarie per coltivare una pianta tanto delicata, le nuove tecnologie che permettono di proteggere il raccolto e produrre energia pulita, ma anche il legame profondo tra il cedro e la tradizione ebraica, che ogni anno richiama qui selezionatori alla ricerca del frutto perfetto. Non mancheranno, infine, le prelibatezze a base di cedro, dai canditi alle bevande, fino ad altre specialità che valorizzano il gusto e il profumo di questo prezioso agrume.
Strachìtunt
Melaverde porterà Vincenzo in Val Taleggio, nel cuore delle montagne bergamasche, per raccontare lo Strachìtunt Val Taleggio DOP, un formaggio unico e profondamente legato al territorio. Tra pascoli, malghe e piccoli caseifici scopriremo la tradizionale lavorazione delle due cagliate, una serale e una mattutina, che dà vita a questo particolare erborinato naturale. Un viaggio tra antichi saperi, latte crudo, stagionature lente e tradizioni che continuano a custodire l’identità della valle.
