Melaverde porterà Ellen alla scoperta della Lessinia, l’altopiano montuoso a nord di Verona. Incontreremo Benedetta, innamorata dei cavalli Bardigiani e ad un certo punto, scatta il grande amore per la pecora brogna , razza locale a rischio di estinzione; Cristina, anche lei allevatrice di pecore Brogne e di alpaca, nel suo piccolo laboratorio, colora la lana con tinture naturali; Federico, che ha riportato l’allevamento delle capre in Lessinia puntando su due razze particolari: le Camosciate delle Alpi e le Murciane e insieme alla sorella e al padre realizzano formaggi interamente con il latte delle capre; e Laura, custode di una tradizione di famiglia che da quattro generazioni alleva Pezzate Rosse. Un viaggio tra passioni, antichi saperi e tante storie da scoprire.
Grana Padano di Montagna
Oggi il Grana Padano DOP è il formaggio DOP più consumato al mondo. All’interno del Consorzio, negli anni Settanta, prende forma un’esperienza particolare: quella dei caseifici trentini che, restando parte della grande famiglia del Grana Padano, scelgono di valorizzare ancora di più il proprio contesto di montagna. Melaverde racconta il “Grana Padano di Montagna” portando Vincenzo tra le vallate alpine e prealpine del Trentino. Un formaggio che custodisce tradizione, natura e ritmi antichi, grazie al lavoro di 17 caseifici sociali. Un viaggio tra profumi, sapori autentici e una curiosità sorprendente: oggi le forme stagionano anche nelle grotte scavate nel cuore della montagna.
