Nelle terre alte della Valle del Chiese, il “Nostrano di Storo” è diventato l’oro rosso della valle.
Oggi, quel chicco un tempo scontato, è il volano di una fiorente cooperativa che ha fatto di quella farina gialla di polenta un vero tesoro utile per l’intera valle. Incontreremo un giovane chef che ha scelto di tornare a casa per aprire un’osteria legata ai prodotti tipici locali. È per chi non avesse tempo di cucinare la polenta? Nessun problema c’è un’azienda che ha sviluppato prodotti a lunga conservazione, pratici e pronti all’uso, senza bisogno di refrigerazione.Il Re del freddo
Tra il mare di Norvegia e l’oceano Atlantico del nord c’è un piccolo arcipelago, formato da 18 isole, che sembra sospeso tra il cielo ed il mare.
Terre di pescatori e allevatori fin dai tempi dei vichinghi, oggi sono celebri anche per l’allevamento di uno dei migliori salmoni al mondo. Un imprenditore italiano ha deciso qualche anno fa di lasciare una avviata attività per diventare produttore di salmone. Un salmone unico, fresco o affumicato con legni pregiati o ancora stagionato a lungo, come un grande formaggio.
