La Commissione saudita per le Arti Culinarie, una delle 11 commissioni settoriali del Ministero della Cultura, festeggia il successo della sua partecipazione come Ospite d'Onore al Salon Du Chocolat, la più grande esposizione di cioccolato del mondo appena conclusasi a Parigi.
L'evento di quest'anno ha messo in luce i sapori unici, l'artigianalità e la tradizione dell’autentico cioccolato saudita, favorendo lo scambio culturale e attirando l'attenzione degli appassionati di cioccolato da tutto il mondo. Il “Taste of Saudi Culture” ha permesso agli ospiti di intraprendere un viaggio culinario in Arabia Saudita attraverso creazioni di pasticceria dal vivo, un'esposizione di cioccolatieri locali e assaggiando il caffè tradizionale e i datteri sauditi: un'esperienza multisensoriale per esplorare i profumi e i gusti delle 13 regioni del Regno.Gli
chef sauditi Sultan Alarifi e Abdualltef Alrashoudi hanno
mostrato dal vivo la loro arte, preparando dolci tradizionali e specialità
saudite. Abdualltef Alrashoudi, pasticciere e fondatore di Lâm, ha presentato Fleurs
of the South, un intricato dessert di cioccolato bianco con dettagli simili
a petali che rende omaggio alle corone floreali indossate dagli uomini nel sud del
Regno. Lo chef Sultan Alarifi ha preparato Gianduja Cardamom Kunafa, una
combinazione di sapori classici e tocchi esotici, offrendo ai visitatori uno
sguardo sull'arte dei dessert sauditi.
I
cioccolatieri sauditi hanno presentato i loro prodotti disponibili per
l'acquisto, tra cui i marchi locali Levo, Ganache, Hanoverian,
Chocolate Corner Bonum, Miss Feionkah, Chocomize, T. elements,
Lam Mirrors e Musa and Palm. Inoltre, è stato il pâtissier
saudita Abdualltef Alrashoudi a giudicare la categoria amatoriale del “Trophée
National de la Pâtisserie Chocolaterie Française”, che ha premiato lo chef che
ha saputo assemblare una torta di grande effetto utilizzando i datteri sauditi
come ingrediente speciale.
L'artista
saudita Budour AlAqidi e il cioccolatiere francese Jean-Luc Decluzeau
hanno creato a quattro mani una splendida scultura di cammello fatta
interamente di cioccolato, segno della collaborazione tra Arabia Saudita e
Francia e all’insegna dell'apprezzamento condiviso per le arti culinarie,
celebrando al contempo l'“Anno del Cammello”. In concomitanza con la
proclamazione da parte delle Nazioni Unite del 2024 come Anno Internazionale
dei Camelidi, il Regno dell'Arabia Saudita ha infatti designato il 2024 come
“Anno del Cammello” per celebrare l'importanza di questo animale nella storia e
nella cultura saudita.
Dal
servizio del tradizionale caffé saudita, alla fontana di cioccolato accompagnata
da un assortimento di datteri provenienti dal Regno, fino al tunnel interattivo,
l’esperienza multisensoriale al Salon du Chocolat di Parigi ha permesso al
pubblico di vivere la cultura dell’ospitalità saudita. I visitatori hanno
inoltre scoperto spezie e ingredienti unici dell'Arabia Saudita, come il Sirar
Hail, i chicchi di caffè Khawlani, la Rosa di Taif, le olive
Aljouf e il Lumie Hassawi, che hanno potuto cimentarsi a macinare
con il mortaio tradizionale, noto come Najr.
Il Salon du Chocolat ha riunito gli appassionati di cioccolato di tutto il mondo, mostrando le diverse tradizioni culinarie che i Paesi hanno sviluppato intorno a questa prelibatezza tra le più amate. Il Taste of Saudi Culture ha celebrato il patrimonio culinario del Regno, sottolineando l'impegno della Culinary Arts Commission nel promuovere lo scambio culturale e sostenere il settore, attraverso opportunità che mostrino i talenti del Paese.
Sul Ministero della Cultura Saudita:
L'Arabia Saudita ha una vasta storia di arte e cultura.
Il Ministero della Cultura sviluppa l'economia culturale dell'Arabia Saudita e
arricchisce la vita quotidiana di cittadini, residenti e visitatori.
Supervisionando 11 commissioni settoriali, il Ministero
lavora per il sostegno e la conservazione di una cultura vibrante che sia
fedele al suo passato e guardi al futuro, custodendo il patrimonio e liberando
nuove e stimolanti forme di espressione per tutti.
Trovate il Ministero della Cultura Saudita sui social
media: X @MOCSaudi (Arabic); @MOCSaudi_En (English) | Instagram @mocsaudi
Sulla Culinary Arts Commission:
Fondata nel 2020, la Culinary Arts Commission guida lo
sviluppo del settore delle arti culinarie del Regno. Promuovendo gli
investimenti e realizzando solidi quadri normativi, la Commissione sostiene la
prossima generazione di cuochi e professionisti dell'ospitalità sauditi che
aspirano a raggiungere il loro pieno potenziale.
Insieme al Ministero della Cultura, la Commissione sta
lavorando per sbloccare un settore culturale fiorente per preservare ed elevare
le tradizioni culinarie che rendono unico il Regno.
Per saperne di più sulla Culinary Arts Commission,
visitate il sito https://culinary.moc.gov.sa/en e le pagine social su Instagram
@mocculinary e X @MOCCulinary.
